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Os Cursos de Educação e Formação (CEF) são percursos formativos para jovens organizados numa sequência de etapas de formação, consoante as habilitações de acesso e a duração das formações. Procuram criar uma via alternativa e mais adaptada às necessidades dos alunos, através de um ensino mais prático e técnico, privilegiando tanto a aquisição de um grau de escolaridade, como uma qualificação profissional (dupla certificação).